Um bonito e delicioso estufado de tempê, muito saboroso, aqui vai a receita:
Para o estufado:
- Tempê, azeite e alho-francês, cenoura, abóbora e abobrinha.
Facinho de fazer
- Refogue com um fio de azeite e alho-francês a cenoura, abóbora, abobrinha e o tempê (cozinhar lentamente em fogo brando); acrescentar leite de aveia ou outro e temperar a gosto. Neste usei uma pitada de pimenta caiena e erva-doce, um pouco de pimentão e raiz de cúrcuma ralada.
Acompanhei com arroz integral, tomate cereja, picles caseiro de beterraba e brotos de alfafa.