Ingredientes
1 berinjela em cubos
Tempeh em cubos a gosto
Alho poró a gosto
1 inhame cozido
1/2 xíc de molho de tomate a gosto
200ml de leite vegetal (pode ser de aveia, de coco, de arroz)
Azeite, sal, pimenta do reino, páprica (se for defumada é amor)
Modo de preparo
"Refogar a berinjela em cubinhos com alho poró enquanto um inhame descascado (e em rodelas) cozinha no vapor ou em um pouquinho de água.
Bata no mixer o inhame cozido + leite vegetal + molho de tomate + azeite e sal
Depois refogue o tempeh com alho e jogue por cima o batido do mixer + a berinjela.
Misture todos os ingredientes e seja feliz!!!
* Sugestão de acompanhamento: arroz negro!