Tempeh ao molho agridoce

Ingredientes

• 400 g de tempeh 

• 2 colheres de sopa de molho de soja (ou tamari)

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 5 colheres de sopa de vinagre de arroz

• 4 colheres de sopa de ketchup

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

• 1/2 copo de água (125 ml)

• 1 colher de sopa de óleo de côco

• 1 pimentão grande, semeado e cortado em cubos

• Pedaços de abacaxi cortados em cubos de 2 cm

• 5 dentes de alho fatiados

• arroz branco para acompanhamento

Modo de preparo Cortar o tempeh em tiras finas, em seguida, cortar ao meio. Aquecer o óleo em uma panela grande, e colocar o tempeh. Cozinhe cerca de dez minutos, virando cada fatia depois de alguns minutos quando o primeiro lado estiver bronzeado. Junte os ingredientes do molho e despeje sobre o tempeh.

1. Descongelar o tempeh.

2. Cortar o tempeh em tiras finas, em seguida, cortar ao meio.

3. Misturar o molho de soja, amido de milho, vinagre de arroz, ketchup, açúcar mascavo e água e deixar descansando.

4. Aqueçer o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

5. Adicionar o tempeh, a pimenta verde, o abacaxi e o alho e cozinhar até começar a dourar por 5-7 minutos.

6. Misturar novamente o molho e adicionar à frigideira.

7. Cozinhar até que o molho apresente consistência espessa, em seguida, retire do calor.

8. Servir sobre o arroz.

Nota: Essa receita possui o molho mais doce do que ácido. Se você prefere um sabor mais ácido, adicione apenas 1 colher de sopa de açúcar mascavo e vá adicionando uma colher de chá de açúcar até ficar a seu gosto.